A Karácsonyi kollekció darabja volt, ajándéknak szántam, illetve az ünnepi asztalra.
Ezúttal megpróbálkoztam azzal, hogy ezt az indiai behatású étvágygerjesztőt, a makrobiotika "szabályai" szerint készítsem el, cukor helyett rizssziruppal és almaecettel.
Hozzávalók: 1 kiskanál kukorica olaj, 1 kg feldarabolt alma, 10 dkg aszalt áfonya, kb. 2/3 bögre rizsszirup 4 fej lila hagyma felszeletelve, 1 kiskanál reszelt gyömbér, csipetni fahéj, kb 0,5 dl almaecet.
1./ Egy csipetnyi olajon fonnyasszuk meg a hagymát, majd dobjuk rá az áfonya kivételételével az összes hozzávalót.
2./ Főzzük addig, amíg megpuhulnak, legalább 50 percig. Ekkor adjuk hozzá az áfonyát is. Főzzük még együtt vagy 15 percig. Ízesítsük kedvünkre, hogy kellemesen édes-savanykás ízt kapjunk.
3./ Még melegen töltsük sterilizált üvegekbe, és dunsztoljuk, így 6 hónapig biztosan eláll.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése